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あぐーあんだんすーとは？
「あんだんすー」「あんだすー」「あんだーすー」といくつかは呼び名がありますが、沖縄の郷土料理（郷土調味料）ですね。料理には使わなかった豚の脂の部分を刻んで炒め、味噌と砂糖で甘辛く味付けした保存食のことです。
「油味噌」とも言われていますが、脂味噌ですね。
こちらのあぐーあんだんすーは、その中でもJAおきなわが認めた、琉球在来豚のあぐーを使った油味噌ということになります。
あぐーあんだんすーの食べ方（あんだんすーを使ったレシピ）
- ご飯にのせてそのままいただいても美味しい
- おにぎりの具にしてもグー
- 豚をフライパンで素焼きして、最後にあぐーあんだんすーで味付け
- 野菜炒めの味付けとしても美味しい
- 野菜スティックのディップとしてもいけてます
- チャーハンの味付けにしても美味しい！
使い道は何通りでも無限大なので、あぐーあんだんすーは沖縄土産におすすめです。
道の駅いとまんで864円で購入しました。
少し高いですがAmazonで1,348円で売ってますよ。
(*)情報は掲載時または食べた日のものとなります
