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浦和 とんかつ ブー太（ぶーた）
▼追記 2020年3月
閉店したとの情報をいただきました。
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埼玉県の浦和にある、土日のみ12時から14時しか営業していないとんかつ ブー太。地元の人でも「営業しているのを見たことない」と言うほど。
しかも座席もカウンター8席のみなのて、なかなかハードルの高いとんかつ屋さんです。
店に着いたのは11時45分頃。開店前には3名しかいませんでしたが、お店が開くと何処からともなく人が集まり、すぐに満席となりました。
店内には著名人のものらしいサインが並び、元浦和レッズの小野選手の写真も飾られていました。
とんかつ ブー太（浦和）メニュー
とんかつブー太のメニューは2品のみ。ロース定食1600円とヒレ定食1750円。
以前はもう少しあったようですが、今は2種のとんかつです。
とんかつブー太 ロースかつ定食 実食
調味料として用意されているのは、辛子、塩、ソース
そして黒ごま。
「元祖ごますり とんかつ ブー太」と大きく看板を掲げているので、早くからごますりソースのとんかつという食べ方を提供していたのでしょう。
注文してからとんかつが出てくるまで15分強。二つの温度が違う鍋を使い、丁寧に２度揚げされていました。
こちらが とんかつ ブー太のロースかつ定食。ご飯、漬物、豚汁がつきます。
綺麗に形作られたロースかつです。
断面チェック！脂身は少ないロースかつ。味は脂身が少ないだけあって淡白な肉。カリッとした揚げ方は最高です。
肉もしっとりしていて、この肉に対してはベストな揚げ方なのだと思います。
これはもう完全に好みの問題ですが、肉自体の味が濃くて脂がジューシーなとんかつが好きなので、とんかつブー太のロースかつは少し上品すぎました。
あくまでも好みの問題です。このとんかつ自体はクオリティ高い美味しいとんかつです。
そもそも「ごますりソース」で食べるとんかつなのですから、肉の味が淡白なものを使っているのも当然です。
だから、とんかつブー太は「とんかつはロースよりもヒレが好き」という人にどストライクなのではないでしょうか。
ロースかつの端に見つけた微かな脂身。
ん。やはり美味しい！ブー太の揚げ方は最高です。
ごますりとんかつブー太 住所・営業時間など
住所:埼玉県さいたま市浦和区仲町2-6-3
電話: 048-831-1728
営業時間: 土日のら12:00〜14:00くらいとのこと
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