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豚バラ肉と豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢で作る松屋のシュクメルリ
鶏肉とニンニク、牛乳がメイン食材のジョージア料理シュクメルリ。やっぱり豚が好きなので、以前より豚バラ肉で作っておりました。
昨年、松屋でもメニューになり公式に松屋のレシピが公開されたので、今回はそちらをアレンジして豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢を使って料理してみました。
松屋の公式レシピはこちらです。
（材料）を以下のように変更しています。
鶏肉もも肉1枚(250~300g)→豚バラ肉
塩コショウ適量
サラダ油小さじ1
にんにく（すりおろし）10gくらい
無塩バター（有塩でもOK）15gくらい
牛乳200cc
ホワイトシチューの素1かけ（20g位）
さつまいも100〜150gくらい
レモン汁少々→豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢
お醤油数滴→豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢
シュレッドチーズ好きなだけ
パセリ（乾燥でも生でも）少々
レモン汁と醤油ということだったので、酸味が少ない豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢なら代用できるはず！とやってみたら大正解でした。フルーツポン酢の量は小さじ1弱です。
作り方は松屋の公式レシピでご確認ください。
やっぱり豚バラ肉で作るシュクメルリのほうが好き。
脂の甘みとサツマイモの甘みがクセになるシュクメルリです。
(*)情報は掲載時または食べた日のものとなります
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