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渋谷 排骨担々麺 Renge no Gotoku（れんげのごとく）
渋谷駅前再開発のため昨年11月惜しまれつつ閉店した排骨担々麺の人気店「亜寿加（あすか）」。最終日が近くにつれてSNSでは亜寿加の味を心に刻もうと足を運ぶ人の投稿が目立ちました。
あの日から約7ヶ月、店長だった原子氏により7月8日にオープンした排骨担々麺の店、Renge no Gotoku に行ってきました。
亜寿加で腕をふるった方のお店と言えば、親子2代で亜寿加で勤められた「排骨担々 五ノ井」もあります。
▼【排骨担々 五ノ井】（神保町） 閉店した渋谷「亜寿加」の流れをひく絶品パイクー担々麺
Renge no Gotoku 蓮華の五徳 れんげのごとく
店舗名 Renge no Gotokuですが、店内には「蓮華の五徳」と漢字表記もあり、またネット上では「れんげのごとく」と平仮名や片仮名の表記も見かけることが多かったのでどれが正式なのかと思っていたのですが、後述する営業時間変更のお知らせの店長署名に「Renge no Gotoku」となっていたので恐らくローマ字表記が正式なのかと思います。
お店の前には立て看板。「渋谷のソウルフードがここにある」「名物 排骨担々麺」となっています。
ネットの口コミ情報によると、Renge no Gotokuは基本的に亜寿加のメニューをそのまま提供していて、唯一変えたのが「大麦三元豚を使用」するようになったことだそう。
「大麦三元豚」について調べたのですがどうやらカナダに多い大麦を食べている三元豚のことのようです。
Renge no Gotoku（れんげのごとく）メニュー
亜寿加のときはキャッシュオンでしたが、Renge no Gotoku では券売機となっていました。
排骨担々麺 ・排骨冷やし担々麺 ・排骨塩ラーメン・排骨醤油ラーメン・パイクー担々つけ麺が980円。
チャーシュー麺も塩、醤油、担々麺、つけ麺とあり980円。
担々麺830円、塩ラーメン・醤油ラーメン他あります。
トッピングもチャーシューや排骨、パクチーから粉チーズほかいろいろあり、アレンジも楽しめそうです。亜寿加のときのようにW排骨担々麺も可能なわけですね！
Renge no Gotoku（れんげのごとく）店内
れんげのごとく、清潔で明るい店内でした。
調味料はラー油、酢、胡椒が用意されていました。
ピリ辛高菜漬もあります。
紙エプロンや輪ゴムの用意もあります。ライス1杯無料
Renge no Gotoku（れんげのごとく）渋谷のソウルフード排骨担々麺を食べた感想
オーダーしたのはもちろん排骨担々麺。そしてライスを小でお願いしました。ライスはどうしても必要なのです。
ビジュアルは亜寿加と変わらず美しい。大きめの排骨（パイクー）が丼を横断しています。
まずはスープから。味に深みがあるのにサラッといただけるスープ。適度な辛味とゴマの風味で飲み出したら止まらない美味しさです。
亜寿加と同じストレートの細麺。
そして排骨（パイクー）亜寿加と同じでやはり排骨（パイクー）が美味しいですねー。衣の細かさ、密着度、スープの染み具合、たまりません。そして濃厚な旨味がある豚肉です。美味しいー
小であってもライスをオーダーした理由はこちら。白ご飯に排骨と高菜を乗せて、そしてスープを注いで完成です！排骨担々飯！
担々麺として食べる排骨とスープも、ご飯と合わせて食べる排骨とスープもどちらも美味しいのですー
こちらも最後のお楽しみ。5分の4くらい食べたところで、酢をれんげに一杯くらいいれます。酸味の力で辛味が際立ち、また違った味を楽しめます。
いやぁ〜美味しかったですねー。次は排骨冷やし担々麺を食べに行かなくては！
ごちそうさまでした！
Renge no Gotoku（れんげのごとく）渋谷 場所・営業時間など
住所: 東京都渋谷区桜丘町16-7 鈴木ビル 1F
電話 : 050-5597-6543
営業時間 : 8月1日より変更
11:00〜16:00 / 17:30〜22:00
定休日 : 日曜日
