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長堂屋おもろまち別邸にて今帰仁アグーのしゃぶしゃぶと焼肉
琉球在来豚の今帰仁アグーが食べられる店として沖縄で有名な「長堂屋おもろまち別邸」。以前の住所は「おもろまち」ですが、2017年9月に移転し、現在は那覇市安里となっています。
今帰仁アグーとはこちらの記事【琉球在来種アグー「今帰仁アグー」高田さんの農場を訪ねる】でご紹介しましたが、現存する日本の在来豚として貴重な豚となっています。
ここ長堂屋おもろまち別邸では、今帰仁アグー料理一式と銘打ってるように、その今帰仁アグーの豚しゃぶも、焼き肉も食べられるお店なのです。
長堂屋おもろまち別邸 今帰仁アグーよくばりコース
長堂屋おもろまち別邸ではしゃぶしゃぶコース5,000円、焼き肉コース5,000円とならび、そのどちらも食べることができるよくばりコース5,000円もあります。
もちろんよくばりました！
はじめに小鉢がでてきます。
続いて出てきたのが今帰仁アグーの脂です。この脂をどうするかと言うと、
パンに塗って焼くのです。サラッとして臭みが全くない今帰仁アグーの脂。その脂を十分に吸って焼き上げたパンはこれだけでも立派な料理です。 
まずはコースの焼き肉から。今帰仁のあるやんばるの野菜たちです。写真は5人前。
長堂屋おもろまち別邸の焼き肉
5人前とは言え、大皿で3皿でてきました。すごい量です。大満足です。
今帰仁アグーのももロース
今帰仁アグーの肩ロース
そして今帰仁アグーの三枚肉（バラ肉）です。
個人的な趣味で言えば、脂がとても美味しい今帰仁アグーなので、三枚肉が一番好きな味でした。
トロっととろけるような今帰仁アグーの焼き肉です。
長堂屋おもろまち別邸のしゃぶしゃぶ
今帰仁アグーのモモロースと三枚肉です。
豚しゃぶにもやんばる野菜がつきます。
今帰仁アグーのしゃぶしゃぶ後は雑炊です。今帰仁アグーは三枚肉もあったのにアクがほとんど出ていないことに驚きます。綺麗な状態の鍋でした。
そしてデザートも三種盛り。丁寧にカットされています。
長堂屋おもろまち別邸 メニュー
2017年1月のメニューです。
焼き肉、豚しゃぶともにお肉の追加が可能です。焼き肉には今帰仁アグーのレバーやハラミもあるのですね。今度はぜひそれも食べてみたい。
そして今帰仁アグーのステーキや、てびち（豚足）、アグーカレーなどもあります。
長堂屋 （おもろまち別邸） 今帰仁アグー料理一式 営業時間・定休日など
住所：沖縄県 那覇市安里2-4-17 ライオンズマンション安里1F
電話：098-917-0206
営業時間 17時〜深夜０時（ラストオーダーは午後11時まで）
定休日：月曜日
公式サイト： http://www.nakijin.net/
