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ミシュラン掲載店 スープカリー専門店 元祖 札幌ドミニカ
ミシュランガイド北海道2017のミシュランプレート（調査員のおすすめ）で掲載されたスープカリー専門店 元祖札幌ドミニカ。
雑居ビルの4階の奥の方にあり、事前に知らなかったらなかなか出会わない場所にあります。
店内は落ち着いた喫茶店風。オープンキッチンを眺められるカウンター席と、窓際にはテーブル席があります。
ちなみに現在、銀座と新宿にもドミニカという名のスープカレー専門店がありますが、お店のマスターに聞いたら「そことは今は関係ない」とのことでした。
スープカリー専門店 元祖札幌ドミニカ スープカレーメニュー
ドミニカのスープカレーは基本的にどの味も同じ値段で、ご飯の量によって金額が変わってきます。
ベースとなるスープは4種類。もちろんとんこつ！
具はチキン、ポーク、トントロ、ハンバーグ、野菜、豚しゃぶと6種類のうち3種類が豚という嬉しい店！（マスターもやっぱり豚が好き？）
悩んだ末に豚トロにしました。
続いてライスのサイズとカレーの辛さを決めてオーダー完了です。
トッピングもできるので、さらに豚を追加してもよかったかも…
トントロカレーにして、ポークと豚しゃぶをトッピングするのがパーフェクトですね。次回はそうすると決めました！
ドミニカのトントロスープカレー 忘れられない味
これだけあちこちで食べていると、味の記憶も薄れるものもあるのですが、ドミニカのスープカレーの味は忘れられません。
とんこつベースで具はトントロ、中辛でオーダーしたスープカレーです。
そのほかの具を選ぶとスープカレーの中に入って出てくるようですが、トントロをオーダーするとライスの上にトントロが乗って出てきます。
とんこつベースを選んだスープカレーはどこか欧風デミグラスソースのような味に深みがあるスープカレー。これは美味しい！
トントロが気になりはやる気持ちをおさえて、まずはライスをスプーンに乗せていただきます。うん、美味しい。
そしてトントロです。このトントロが忘れられない味となりました。まず豚肉として美味しいです。脂身の甘さが損なわれない焼き加減。最高の状態です。
さらに味付けが…まろやかな甘みがあるのに清涼感があるという相反しそうな味の絶妙なコンビネーション。まるでぶどうジュースで味付けしているのか？と思うような不思議で惹きつける味でした。
食べながらトントロWにすればよかったと後悔するほどに惚れました。
もちろんその他の具も美味しいですよ。スープカレーの中の卵って固茹で卵のことが多い気がするのですが、ドミニカは半熟。
ゴロッと入った野菜も新鮮な甘みがあって美味しい！
ドミニカは次に札幌に行ったときにも必ず行こうと思っています。ごちそうさまでした！
スープカリー専門店 元祖 札幌ドミニカ
住所:北海道札幌市中央区南5条西3丁目8 Nグランデビル 4F
電話:050-5571-9014
定休日:
営業時間 : 写真のとおり
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