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西川口駅徒歩2分「滕記鉄鍋屯（とうき てつなべとん）」中国 東北地方の郷土料理鍋が食べられる店
「今、西川口がディープな中華街になっている」と、友人に誘ってもらい8名で行ってきました。
数ある中華料理店の中で目指して行ったのは「滕記鉄鍋屯」。
なんでもこのお店で珍しい鍋料理が食べられるということだったのです。
ディープな中華料理店ということで、勝手に狭くて暗いイメージを抱いていたのですが、地下一階にある店内は意外にも広く、開放的なお店でした。
ソフトドリンクも本格的な西川口の中華料理店「滕記鉄鍋屯」（とうきてつなべとん）
まずは乾杯から。チューハイやビール、紹興酒など一般的なアルコールメニューは揃っています。
注文すべきはソフトドリンクメニューです。ココナッツミルクや杏仁ミルクなどは300円。オーダーしたら缶で出てきました。
明らかに日本の缶飲料ではない、このデザインがテンションあがります。はじめにココナッツミルクをオーダーし、その後に冬瓜茶をオーダーしたらこちらも缶でした。
冬瓜茶をコーン茶のような味のお茶をイメージしていたところ、飲んでみたらココナッツミルクのように甘いドリンクでした。
食事のときはおとなしくジャスミン茶（180円）にしたほうが良いかもしれません。
「滕記鉄鍋屯」で食べた中華料理いろいろ
「鍋の前にいくつか食べてみましょう」ということで何品か頼んでみました。
豚ではないものもご紹介しますと、
干し豆腐サラダ（680円）
青椒肉絲（880円）これは豚！
串は1本100円で奥がラム肉、手前が豚です。
スパイスがしっかり効いた細めの串、軽く10本はいける美味しさ。
こちらは千切りジャガイモのサラダ（780円）
中国 東北地方の郷土料理「鉄鍋屯」とは？
本日のメインです。何がすごいって、円卓の中央に巨大な鉄鍋が埋まっているのです。
鉄鍋屯とは？
「滕記鉄鍋屯」の店名にも入っている鉄鍋屯とは中国の中でも東北地方の郷土料理で、一般的な家にもこのような巨大な鉄鍋があるそうです。
鍋の具となるのは、野菜メインだったり、牛や豚、鶏肉、羊、鯉などさまざま。要するに鉄鍋屯は日本でいうところの土鍋で「鍋しようか」の鍋と言葉としては同じような立ち位置ですね。
滕記鉄鍋屯の鍋メニュー
メニューが本当に多い滕記鉄鍋屯なので、鍋のメニューだけご紹介します。鍋は4〜5人前となっていて、具によってお値段が変わり5,180円から8,880円まで。
「東北農家鍋」は、スペアリブにとうもろこし、いんげん、かぼちゃなどが入って5,180円
「豚の色々な部位の鍋」5,180円。詳細は後述。
「鶏肉ときのこ煮込み」5,180円／「農家干し野菜鍋」は、豚の角煮かスペアリブと干し野菜がいろいろ入って6,980円／「シャンラー活鯉鍋」5,980円／「特製スペアリブ鍋」5,980円
「シャンラー牛すじ鍋」5,980円／「鴨肉スペアリブ鍋」6,980円／「醤油煮込み羊鍋」8,880円／「活鯉旨煮鍋」5,180円
上記の鍋に単品追加が可能です。豚の鍋に牛を追加することもできるわけで、今回はそうしました。
食材を大切にする中国ならでは、干し野菜がメニューにたくさんあるのも嬉しいです。
「豚のいろいろな部位の鍋」という名の鉄鍋屯をオーダー
「豚のいろいろな部位の鍋」何が入っているかは、メニューのとおり、白菜漬け、豚の大腿骨、豚カルビ、凍った豆腐、豚の血のソーセージ、豚ホルモン、豚ハチノス、春雨、とうもろこし饅頭5個、これがデフォルトの状態。
人数分のとうもろこし饅頭と、牛すじ2つを追加しました。
これで4〜5人前には見えない迫力です。
香味野菜をたっぷりの油で炒めてから、ボウルの具をバサッといれ、ヤカンでスープを注ぎます。
一連の流れと迫力は動画でご覧いただくほうが分かりやすいかと思います。
西川口駅近くにあるディープ中華の滕記鉄鍋屯に友人に連れて行ってもらいました。「豚のいろいろな部位の鍋」
中国 東北地方の家庭鍋だそうです。 #滕記鉄鍋屯 #西川口 pic.twitter.com/gXz1kLNFT6
とうもろこし饅頭がペターン！ペターン！と貼り付けられるのも楽しい！
鍋に蓋をし、スープの蒸気で蒸し焼きのようにして作られたとうもろこし饅頭。これは初めての味でした。きめ細かな生地がふっくら。
裏はカリッと香ばしい。
蒸しパンであり焼いたパンでもあるので、ふわっカリッの両方を楽しめます。
これはいいですねーとうもろこし饅頭だけでも食べる価値ありです。
しかし豚好きとしてはここからが本番。
豚の大腿骨も大きいものが4つ入りグツグツ煮込まれたので白濁した豚骨スープのコクが出て、さらに大量の白菜漬けの酸味が加わったものが味のベースとなっています。
そこに豚の肉やホルモンが投入され旨味が出ているので、美味しくないはずがありません。牛すじも入っているのでトロトロです。
テーブルにはアクセントの調味料として、醤油ベースのにんにくタレと具沢山ラー油ダレも用意されています。
味を変えたくなったらタレをかけて。
もう何度でもおかわりしちゃいます。
その他の豚メニュー
とにかくメニューが多い滕記鉄鍋屯（とうきてつなべとん）。その中の一部の豚だけご紹介します。
左上から時計回りに豚タン680円、豚スネ肉の特製醤油煮980円、にんにく和え豚の大腿骨1個380円、豚テールの特製醤油煮580円。
これは何度でも行きたくなるラインナップですよ。
近くに系列店の「滕記熟食坊」もあるそうなので、気になるかたはそちらもあわせてご覧ください。
西川口 中華 滕記鉄鍋屯（とうきてつなべとん）住所・営業時間など
住所：埼玉県川口市西川口1-24-2 地下1階
アクセス：JR西川口駅 西口から徒歩2分
電話：050-5350-0427
営業時間： 11:30～翌1:00 （料理L.O. 翌0:30 ドリンクL.O. 翌0:40）
定休日：定休日なし
