スポンサーリンク
銀座かつヰチ（かついち）
銀座でとんかつと言えば老舗が多く、行列ができる人気店も多いのですが、ここ銀座かつヰチ（かついち）は2017年にオープンし、さらに昨年2018年の11月には浅草一丁目店もオープンしたお店だそうです。平日のランチタイムに行きましたが、一人待っただけで入ることができました。
銀座かつヰチ メニュー
銀座かつヰチ（かついち）のメニューはシンプル。とんかつ屋さんらしいメニューです。
上ロースかつ1,500円・大ロースかつ1,800円・特上ヒレかつ1,900円は桜島美湯豚を使用。
特選はロースが2,300円、ヒレが2,500円で鹿児島六白黒豚だそうです。
この日は残念ながらありませんでしたが、新メニューとしてメンチカツも出たそうです。
銀座かつヰチ（かついち）で上ロースかつを食べた感想
テーブルにはソースとドレッシング（胡麻とポン酢系）、塩、醤油、七味が用意されていました。
桜島美湯豚を使った上ロースかつ1,500円のセットがこちら。たっぷりとキャベツが添えられた上ロースかつに、ご飯とシジミの味噌汁、漬物です。
中粗なパン粉がしっかりとついています。揚げ具合はこのくらいが好みです。
まずは中央の大きな一切れをチェック！レア気味、脂たっぷりの豚が好きなので、その好みからすると「ちょっと好みのタイプではないかな」とはじめは思ったのですが、口にしてみるとこれが美味しい。しっとりした肉質で甘みがあります。
端のほうはやはり脂がありますね。桜島美湯豚は記憶にある限りでは初めてなのですが、赤身も脂身も甘みがあって、肉として実に美味しいお肉でした。
肉も魚も基本的には調味料は最低限で食べるのが好き。とんかつももちろん塩。
銀座かつヰチ（かついち）にはヒマラヤのピンクソルトが用意されています。
見えづらいですが、量としてこれくらいの塩加減が好き。塩によって脂の甘みが引き出されます。
毎回同じ食べ方ですが、途中１切れだけはソースで。甘辛いソースで、とんかつの邪魔をしません。いい感じ。
初めての訪問だった銀座かつヰチ（かついち）。桜島美湯豚を使った上ロースかつには大満足でした。こうなると、鹿児島六白黒豚を使った特選メニューも気になります。近いうちに再訪したいですね。
銀座かつヰチ（かついち）住所・営業時間など
住所：東京都中央区銀座5-9-5 若林ビル 1F・2F
電話：03-5537-6077
営業時間：11:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：年中無休
っ黒
≫≫食べログ
