しゃぶしゃぶ肉を使ったトマトフライレシピ

豚組しゃぶ庵のホームセットの肉を追加で買って作ったトマしゃぶフライのレシピです。

揚げ焼き程度で少ない油で作りました。

【材料】

・しゃぶしゃぶ用豚肉
・プチトマト
・小麦粉
・とき卵
・パン粉
・サラダ油

【作り方】

1・肉に小麦粉をふる
2・トマトに巻きつける
3・とき卵をつけてからパン粉をまぶす
4・フライパンに少し多めの油を入れて揚げ焼きのようにしてパン粉に色づいたら完成

分かりやすいようにはげた部分でお見せすると豚肉の中にトマトが入っています。

プチトマトの甘みと脂の甘みのマリアージュは至福の味。

多めの油で揚げたほうが綺麗に揚がりますが、水分が多いトマトなのでその分破裂の可能性も。そう考えると多少見栄えが悪くても揚げ焼き程度がおすすめです。

食べるときは豚組しゃぶ庵ホームセットについていた、アンデスの岩塩をふりかけて。」

おうちで豚組しゃぶ庵！ しゃぶしゃぶ ホームセット テイクアウト&デリバリー（六本木）

 

（初回投稿日 2020/4/20）

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