豚組しゃぶ庵 銘柄豚のラードを期間限定発売

数々の銘柄豚を食べることができる豚組しゃぶ庵。その中でも豚組オープン時に一番に採用が決まった豚が岐阜の納豆を食べて育っているなっとく豚で、お店にもプレートが掲げられています。

テレビ番組「YOUは何しに日本へ？」で、西麻布豚組でYOUが食べていたのもなっとく豚のとんかつです。

 

先日、期間限定で豚組しゃぶ庵ホームセットとともに発売されていたのが、なっとく豚と八幡平ポークのラードでした。

 

 

豚組社長の生産者応援から生まれた豚組しゃぶ庵製ラード

友人でもある豚組の社長は常日頃から自分の店のことだけでなく生産者さん側のことも考えていて、精肉として売りにくい部位を使ってできたメンチカツを提供したりしてきていました。その中で今回作られたのが、銘柄豚のラード。ラードはもちろん豚組しゃぶ庵製、スタッフのかたが丁寧に作られたり、社長が夜なべして作っていました🐽

 

純白で頬ずりしたい美しさのラードたち。もちろん迷うことなく購入いたしましたよ。

 

 

なっとく豚ラードで作ったチャーハンレシピ

ということで、今回は豚組社長の真似をしてラードを使ったチャーハンを作ってみました。豚のトッピングまで社長の真似です。

今回使ったのはなっとく豚のラードと、数日前に購入していたなっとく豚ねぎ塩そぼろ（後日別記事で紹介予定）

 

【材料】2人分

・ご飯 2膳
・卵 2個
・ラード　大さじ１
・塩　小さじ2分の1
・こしょう　少々
・なっとく豚ねぎ塩そぼろ　大さじ1
・冷凍野菜ミックスからいんげんとブロッコリーをあわせて10ｇくらい
・豚組しゃぶ庵ホームセットのしゃぶしゃぶ肉バラを4枚

いつもは生のいんげんを使っているのですが無かったので、冷凍室に入っていた冷凍野菜ミックスからいんげんとブロッコリーだけ抜きだして使いました。

 

【作り方】
1・いんげんとブロッコリーを小さめに刻んでおく

2・豚バラ肉をフライパンに広げて弱火で炙り軽く塩こしょうをしておく

3・2とは別のフライパンに火をつけて熱されたらラードをいれ、すぐに溶いた卵をいれる

4・菜箸でかきまぜながら卵に火をいれて、半分くらい固まってきたらご飯と１の野菜をいれる。

5・ご飯がパラパラになってきたら塩こしょう、なっとく豚ねぎ塩そぼろをいれ味を調える

6・器にチャーハンを盛り豚肉をトッピングし、最後になっとく豚ねぎ塩そぼろをさらにふりかけ（分量外）完成

 

 

なっとく豚のラードとなっとく豚ねぎ塩そぼろの味がチャーハン全体にコクを与えてくれ自分史上最高のチャーハンができあがりました！

トッピングした豚組しゃぶ庵ホームセットの豚バラ肉も脂がにじんで最高！無限に食べることができてしまう悪魔のチャーハンです。

ラードが美味しくて美味しくてこれからいろいろ作るのが楽しみになっています。これは是非、期間限定ではなくレギュラー発売していただきたい逸品です。

 

 

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