豚組しゃぶ庵 しゃぶしゃぶホームセットのタレとスープで作る「つけ麺」レシピ

豚組しゃぶ庵のしゃぶしゃぶホームセットのタレや調味料、しゃぶしゃぶをしたあとのスープ（出汁）で作る簡単つけ麺レシピです。

今回はオプションの追加肉、沖縄の在来豚今帰仁アグーのしゃぶしゃぶ肉も少し使ってみました。

見た目の材料は多いですが、ほぼ豚組しゃぶ庵ホームセット（テイクアウト）のものです

【材料】1人前

• とんこつしゃぶ麺 （豚組しゃぶ庵ホームセット）半分
• しゃぶしゃぶ後に残った出汁　カップ1
• ゴマだれ（豚組しゃぶ庵ホームセット）大さじ3
• フルーツポン酢（豚組しゃぶ庵ホームセット）大さじ1弱
• カシューナッツラー油（豚組しゃぶ庵ホームセット）小さじ１
• 甜麵醬　小さじ１
• 白ごま（豚組しゃぶ庵ホームセット）と足らない分を足して大さじ１
• 青葱（豚組しゃぶ庵ホームセット）小さじ１程度
• 味付けメンマ　10ｇ
• 味付け茹で卵　１個
• しゃぶしゃぶ用豚肉（豚組しゃぶ庵ホームセットの今帰仁アグーを利用）10g
• 白ネギ 10 g分程度

 

豚組しゃぶ庵ホームセットに入っている「とんこつしゃぶ麺」は極細です。

【作り方】

１・豚しゃぶ肉をフライパンに広げて入れ、焼きしゃぶにし3㎝程度にカットする

２・長ネギをスライスし、味付けメンマも長ネギにあわせて薄切りにする

３・1と2をフルーツポン酢とラー油であえる

４・麺を茹でておく

５・フライパンで白ごまと甜麵醬を炒め、しゃぶしゃぶ後に残った出汁を加える

６・しゃぶしゃぶ後に残った出汁が沸騰してきたらゴマだれを加えてすぐに火を止める

７・皿に麺と3の具、ゆで卵（今回は味つけ卵）をカットしたものを乗せ青葱をちらし完成

 

つけ汁につけながら頂きます。

今回はしゃぶしゃぶ後に余っていたゴマだれの量が少なかったので大さじ３としましたが、もう少し増やすとより濃厚なつけ麺のつけだれになると思います。

 

おうちで豚組しゃぶ庵！ しゃぶしゃぶ ホームセット テイクアウト&デリバリー（六本木）

 

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