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豚組しゃぶ庵 しゃぶしゃぶホームセット テイクアウト「おうちで豚組」 アレンジレシピまとめ
豚組しゃぶ庵 六本木のテイクアウトしゃぶしゃぶ「おうちで豚組」で使いきれなかったしゃぶしゃぶのタレや残った出汁のアレンジレシピ、そして「豚の角煮」の煮汁を使ったリメイクレシピのまとめです。
3月から始めた豚組レシピはこれからもじわじわと続けますが、レシピが30を超えたのでまとめページを作っておきます。
このアレンジレシピはイチ豚組ファンである私が勝手にやっているものになります。
このページでは、それぞれに豚組しゃぶ庵ホームセット「おうちで豚組」の中から利用したアイテムを載せています。それ以外の材料とレシピはリンク先の個々のページでご確認ください。
豚組しゃぶ庵ホームセット タレごとのアレンジレシピまとめ
豚組しゃぶ庵ホームセットのタレごとにアレンジレシピ・リメイクレシピを見る場合はこちらのタグからご覧ください。
麵レシピまとめ
豚組しゃぶ庵 しゃぶしゃぶホームセットの余ったタレや社長手作りの担々肉味噌を使ったアレンジレシピ「麺」です。
汁なし担々麵
ゴマだれ、ラー油、白ごま、ネギ、とんこつしゃぶ麺、しゃぶしゃぶ後の出汁、担々肉味噌(豚組社長の試作品。早くレギュラーメニュー化してほしい)
海老スパゲッティ
ゴマだれ
(豚組社長が海老好きなので海老スパゲッティを作ってみました)
つけ麺
ゴマだれ、フルーツポン酢、白ごま、ネギ、とんこつしゃぶ麺、しゃぶしゃぶ後の出汁、しゃぶしゃぶ肉
(単純につけ麺食べたいなぁと思ったときに目の前に豚組しゃぶ庵のテイクアウトの残りがあったので作ってみました)
白担々麺
ゴマだれ、塩だれ、ラー油、黒胡椒、
(豚組しゃぶ庵の塩だれは他店にはない逸品。これを使えば白い担々麺ができる!と思ってやったら大正解でした)
ラー油そば
ラー油、しゃぶしゃぶ肉
(豚組しゃぶ庵のカシューナッツラー油。こちらも市販してほしい逸品。和食にラー油どうだろう・・・と思いましたが、作ってみたら日本蕎麦にもベストマッチでした)
担々麺
ゴマだれ、ラー油
(豚組しゃぶ庵の濃厚なゴマだれが余ればどう考えても作りたくなるのが担々麺。今回の豚組しゃぶ庵アレンジレシピの中でも一番最初に作ったものです)
塩焼きうどん
塩だれ、黒胡椒
(豚組しゃぶ庵の塩だれ。アンデスの岩塩を吉野産の葛でとろみをつけたタレは汎用性抜群。塩焼きそばじゃありきたりかなと思い、塩焼きうどんを作ってみました)
ご飯もの・パン レシピ
豚組しゃぶ庵のしゃぶしゃぶホームセットで残ったタレや出汁を使ったアレンジレシピの中でご飯ものやパンのレシピまとめです。
肉巻きおにぎり
しゃぶしゃぶ肉、ラード、フルーツポン酢
(しゃぶしゃぶの肉を使った肉巻きおにぎり。自画自賛の逸品です。ポン酢で味付けってどうだろう・・・と思いましが、酸味が少ない豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢だからこそできました。これは本当に美味しい!)
ラードチャーハン
▼なっとく豚のラードとしゃぶしゃぶ肉を使ったラードチャーハン
しゃぶしゃぶ肉、ラード、アンデスの岩塩
(豚組でお馴染みの銘柄豚なっとく豚のラードとふりかけを使ったチャーハン。しゃぶしゃぶ肉のトッピングは豚組社長の真似っこです)
担々肉味噌おにぎり
担々肉味噌
(豚組社長の試作品、担々肉味噌を使ったおにぎりです。辛さも痺れもバランスがいい担々肉味噌は何に使っても美味しくなります)
担々肉味噌チーズトースト
担々肉味噌
(この担々肉味噌はチーズにあうはずと思って作ってみたら、想像していた以上に美味しいトーストができました。これはドリアとかにもあいそう!)
とんかつポーク玉子
とんかつ、ゴマだれ
(沖縄のご当地グルメポーク玉子を豚組しゃぶ庵テイクアウトのとんかつで作ってみました。ゴマだれの使い方もポイント)
主菜レシピ
豚組しゃぶ庵テイクアウトのしゃぶしゃぶホームセットのタレや出汁のアレンジレシピ(リメイクレシピ)の中で、主菜になりそうなレシピのまとめです。
豚バラで作るシュクメルリ
▼豚バラと豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢で作る松屋のシュクメルリ
フルーツポン酢
(以前よりシュクメルリは豚バラで作っていたのですが、今回は松屋の公式レシピをアレンジして豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢と豚バラで作ってみました。豚組しゃぶ庵と松屋の勝手にコラボです)
スティックしゃぶしゃぶ
■しゃぶしゃぶ肉を使っていろいろ巻いたスティックしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶ肉、ゴマだれ、塩だれ、ラー油
(豚組しゃぶ庵のしゃぶしゃぶ肉は肉の旨みがしっかりした肉なので何を巻いても美味しい!野菜やチーズいろいろ巻いてスティックしゃぶしゃぶを作ってみました)
スチームしゃぶしゃぶ
豚組しゃぶ庵ホームセット全て
(鍋の出汁でしゃぶしゃぶして、残り半分を蒸ししゃぶにしてみました。最低限の加熱なので野菜も肉も旨みがギュッ)
トマしゃぶフライ
しゃぶしゃぶ肉
(しゃぶしゃぶ肉をトマトに巻いてフライにしてみました。肉の甘さにトマトの甘さが包まれてプチっとはじけます)
しゃぶしゃぶ肉の重ね豚天ぷら
しゃぶしゃぶ肉、フルーツポン酢
(薄いしゃぶしゃぶ肉だからこそ重ねることで旨みが集まる豚天ぷらです)
焼きしゃぶ
しゃぶしゃぶ肉、フルーツポン酢、アンデスの岩塩、黒胡椒
(じゅわ~っとにじみ出てくる脂と刻み玉ねぎをいれたフルーツポン酢があう!豚の脂好きにはたまらない焼きしゃぶです)
スペアリブ
フルーツポン酢
(酸味が少ない豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢だからこそできる、超簡単スペアリブレシピ)
白麻婆豆腐
塩だれ、しゃぶしゃぶ後の出汁、黒胡椒
(アンデスの岩塩を吉野産の葛でとろみをつけた豚組しゃぶ庵の塩だれはそれだけで贅沢なソース。白麻婆豆腐も簡単にできます)
銘柄豚のひき肉100%のハンバーグ
豚組しゃぶ庵の銘柄豚のひき肉・フルーツポン酢・塩だれ・アンデスの岩塩・黒こしょう。
豚組しゃぶ庵で販売している銘柄豚のひき肉を使った最高のハンバーグです。
副菜・おつまみレシピまとめ
豚組しゃぶ庵しゃぶしゃぶホームセットのタレや出汁で作った副菜やおつまみに向いたレシピのまとめです。
しゃぶしゃぶ肉の甘辛炒め
フルーツポン酢、しゃぶしゃぶ肉
(薄いしゃぶしゃぶ肉だからこそ小さくまとまって簡単に火が通る、クセになる美味しさのおつまみです)
サバわかめ
フルーツポン酢
(豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢がワカメにあう!)
長いもポテトサラダ
ゴマだれ、ラー油、しゃぶしゃぶ肉
(長いもだから茹でずにできるポテトサラダに豚組しゃぶ庵のゴマだれがぴったり)
冷しゃぶサラダ
塩だれ
(ポイントは片栗粉。汎用性抜群の冷しゃぶの作り方)
やみつききゅうり
フルーツポン酢、ラー油、白ごま、アンデスの岩塩
(酸味少なめ豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢と、味がしっかりしたカシューナッツラー油だからこそできる簡単やみつききゅうり)
温泉湯豆腐
フルーツポン酢
(湯豆腐に一工夫するだけで自宅で簡単にできる温泉湯豆腐の作り方です)
汁物・スープレシピまとめ
豚組しゃぶ庵のしゃぶしゃぶホームセットで作った汁物レシピのまとめです。
台湾豆乳スープ
フルーツポン酢、青ネギ
(台湾の朝食でお馴染みの鹹豆漿シェントウジャンを豚組しゃぶ庵のフルーツポン酢で作ってみたら大正解)
出汁後のスープ
しゃぶしゃぶ後の出汁、アンデスの岩塩、黒胡椒
(しゃぶしゃぶ後の鍋に残った出汁は肉と野菜の旨みがたっぷり!)
豚組しゃぶ庵 テイクアウトの豚の角煮
こちらは豚組しゃぶ庵のテイクアウト「豚の角煮」。あまりの大きさとトロトロさにビックリ。その他の豚組しゃぶ庵のテイクアウトメニューもご紹介しています。
角煮の煮汁で作ったチャーシュー
豚組しゃぶ庵のテイクアウトの豚の角煮はたっぷり煮汁がついてくるのでアレンジレシピ!チャーシューを作ってみました。
角煮の煮汁で作ったチャーシュー炊き込みご飯
豚組しゃぶ庵のテイクアウト「豚の角煮」の残った煮汁でチャーシューを作りましたが、さらに煮汁が残ったので炊き込みご飯にしてみました。
角煮の煮汁で作った炊き込みご飯とラードで作った焼きおにぎり
豚組しゃぶ庵テイクアウト「豚の角煮」の残った煮汁で作った炊き込みご飯をラードで焼きおにぎりにしました。
(最終更新日2020年8月20日)